Frederik Deemter
Waldgärtner essgarten
Lass dich überraschen und inspirieren
BIOGRAFIE & WISSENSWERTES
Hobbymäßig startete er 1995 auf seinem Bauernhof unwissend und ohne jegliches Fachwissen einen Waldgarten. Mit voller Begeisterung, sammelte und pflanzte er alles aus der ganzen Welt, was winterhart und in irgendeiner Weise essbar war. Seine Ausbildung: die Bücher, das Internet und vor allem die Pflanzen selbst. Als Autodidakt lernte er Gärtnern und Kochen mit den hunderten, fast immer unbekannten, Pflanzenarten. Zusammen mit seiner Frau Gisela betrieb er danach ein Gourmetrestaurant in seinem Waldgarten bei Bremen, in dem die Spezialitäten des Waldgartens serviert werden. Diese Örtlichkeit ist längst kein Geheimtipp mehr. Des Weiteren hat er regelmäßig Fortbildungen rundum das Thema Waldgarten gegeben. Corona bedingt hat er den Essgarten aufgegeben und verkauft. Die neue Herausforderung liegt auf Mallorca. Hier wird hobbymäßig ein Waldgarten errichtet, der Schwerpunkt liegt jedoch woanders. Die Pflanzen haben gezeigt, was sie brauchen, zum Florieren. Die letzte zwei Jahre hat er diese Erkenntnisse für Menschen transferiert, in eine konstruktive logische wirksame Struktur. Denn Menschen unterscheiden sich nicht von Pflanzen, auch wenn sie alles bekommen, was sie brauchen, florieren sie erst, wenn man körperlich und geistig aktiv wird. Die 4 hoch 2 Methode ist dazu der perfekten Leitfaden.
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5 Kommentare
Danke für diesen tollen Vortrag. Bisher war ich etwas unglücklich, da es auf meinen 1500qm Hausgarten relativ schattig ist, denn wir haben 2 Ahorne, 4 Walnussbäume, 2 Eichen, 1 Hainbuche, 2 Fichten, 3 Süßkirschen, 1 Apfel und 1 Birnbaum, Alle sind ca.35 Jahre alt und entsprechend groß. Aber nun freue ich mich doch etwas mehr diesen „Waldgarten“ zu haben und werde ihn genießen.
Lieber Frederik, darf ich mir was wünschen, kannst du bitte ein Rezeptbuch schreiben über Deine großes Wissen über Wildkräuter etc. und Du bist sicher auch ein fantastischer Koch. Danke für alles, ich bin so beeindruckt von deiner Biografie. Danke auch Dir Iris, ich weiß was Du für einen Riesen – Aufwand mit dieser Woche gehabt hast. Wenn nur 5% der MithörerInnen so begeistern sind wie ich, dann wird daraus was ganz großen. DANKE!
Ich habe eine Kochbuch von Ihm gefunden: Kochbuch „Essgarten“ Danke dafür kauf ich mir gleich
Voll begeistert bin ich, liebe Iris, von Deiner Arbeit, die Auswahl der Vorträge, die vielen Anregungen und natürlich am meisten darüber, dass ein Beitrag aus dem norddeutschen Raum Deine Autorenliste bereichern durfte.
Als Natur liebende Oldenburgerin, kenne ich seit vielen Jahren selbstverständlich den „Deemters Essgarten“ in Harpstedt von mehreren Besuchen mit den mutivierenden, kurzweiligen Fach -Vorträgen von Frederik.
Im September 2022 sah ich bei einem weiteren Besuch, dass der Garten in liebevolle Hände übergeben wurde und weiter lebt!
Ein beeindruckendes, tolles Lebenswerk!
Vielen lieben Dank!
Wau…. was für ein toller Prakmatiker!!!
Ich stehe auch gerade vor der Aufgabe ca. 800qm gerodete Fläche neu als Waldgarten aufzubauen.
Ich habe nun schon viele Bücher gelesen und hin und her geplant, aber getan habe ich noch nichts vor lauter Theorie. Jetzt bin ich aber wild entschlossen, nächste Woche Sträucher und Stauden zukaufen und einfach mal anzufangen, sonst gibt das dieses Jahr nichts mehr!
Danke liebe Iris, dass Du Herrn Deemter interviewt hast, danke!